Cookie

Hoje continuei com inspiração americana e decidi fazer um cookie, estava atrás de uma receita que fosse econômica e fácil . Eis que surge  Paty Ballard uma colaboradora e membro do blog ,com essa receitinha incrível . Tive também a ajuda da minha querida filha Milena, que ama cozinhar e acredito que será boa na cozinha .... A receita original vai nozes pecan , não coloquei porque não tinha aqui, ficou delicioso mesmo sem elas. O único problema, comemos demais..

Ingredientes

2 xícaras (280g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
220g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de chá (200g) de açúcar
2/3 xícara de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
2 colheres (chá) de baunilha
2 ovos grandes
200g de chocolate amargo picado ou

2 xícaras  de gotinhas de chocolate meio-amargo  usei o chocolate.

Modo de preparo

Use  uma batedeira – preferivelmente com o batedor em formato de pá – e uma tigela grande, bata a manteiga em velocidade média por cerca de 1 minuto, até que fique cremosa. Adicione os açúcares e bata por mais 2 minutos, até misturar bem. Junte a baunilha e bata. Acrescente os ovos, um a um. Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato. Reduza para velocidade baixa e acrescente os ingredientes secos delicadamente batendo somente até incorporá-los.  Desligue a batedeira e acrescente as gotas de chocolate.

Em uma forma forrada com papel manteiga  coloque porções de 1 colher (sopa) levemente cheia de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm entre uma e outra. Coloque no forno médio , o ponto certo é levemente dourado nas extremidade e clarinho no centro, muita atenção porque queimam com facilidade. Retire a assadeira do forno, deixe os cookies nela por 1 minuto e depois retire-os cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.