Bolo Pão de mel....

Estava em busca de uma boa receita de pão de mel para o aniversário da minha filha-assistente Milena, encontrei essa que adaptei para ficar ainda mais saborosa. Vale a pena faze-la mesmo que sem recheio e cobertura , apenas para comer com um chá ou café.

Bolo Pão de mel

3 xicaras de chá de farinha de trigo

2 1/2 xicara de açucar mascavo

1 xicara de chá de agua

1 xicara de chá de mel

1 xicara de chá leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/2 colher de sopa de canela em pó

1/2 colher de sopa de cravo em pó

4 ovos

Recheio

1 lata de doce de leite 

(costumo cozinha na panela de pressão uma de leite condensado)

(para 1 bolo)

Cobertura

200gr de chocolate ao leite (para 1 bolo)

Modo de preparo

Ferva o açucar mascavo com a agua até formar uma calda encorpada e deixe esfriar. 

Bata as claras em neve e reserve.

Em um recipiente coloque todos os ingrediente nessa ordem: farinha, calda de açucar, especiarias , bicarbonato dissolvido no leite, chocolate em pó, mel e as gemas. Adicione as claras delicadamente.

Asse em forno médio até dourar ( teste com um palito,se sair sequinho está no ponto).

Rende dois bolos pequenos.

Cobertura

Corte o chocolate em pequenos pedaços leve ao microondas em potencia média por 1minuto,

 retire e vá mexendo até dissolver por completo.

Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e cubra com o chocolate derretido, 

leve a geladeira para endurecer o chocolate.