Bolo cenoura...

Bolo de cenoura irresistível!!!

Depois de anos tentando fazer um bolo de cenoura que ficasse fofinho descobri o segredo que fez a diferença. Sempre colocava na receita cenouras grandes, mas o ideal é que sejam médias para não alterar a receita, os ovos sim estes devem ser grandes. Vamos lá!!!

Ingredientes

3 cenouras

3 ovos 

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador  o óleo , o açúcar e a cenoura bata bem até formar uma pasta homogênea, em uma vasilha coloque os ingredientes secos e misture a pasta de cenoura.

Coloque a massa do bolo em uma forma média e asse até dourar ou quanto espetar o palito ele sair seco.

Duas opções de cobertura, você escolhe...

Cobertura I

1 lata de leite condensado

2 colheres cheias de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Misture os ingredientes até obter a consistência de um brigadeiro de colher. Coloque sobre o bolo ainda quente.

Cobertura II

1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo 200g

1 creme de leite de caixinha

Em uma vasilha próprio para microondas pique o chocolate e misture o creme de leite, leve ao micro em potencia media por 50 segundos . Retire e mexa até ficar homogêneo e sem pedaços.